« メルカリ 懲りない炎上商法! | トップページ | 2月は省エネ月間でしたが暖冬で意識せず実行 »

2017年2月26日 (日)

酒蔵は結構周りましたが醤油屋さんも多いような

◆MBニュース

マヨネーズ、味噌、醤油… 安い商品には必ず「秘密」がある

 我々の食生活を支えるスーパーマーケットの食料品。消費者としては安く買えるに越したことはないが、なかには「どうしてこんなに安くなるんだろう」と首を傾げてしまう商品も少なくない。

 たとえば、買い物中にいつもより20~30円安いマヨネーズを見かけた場合には、カゴに入れる前に成分表示を確認したほうがいい。

 実は、ラベル表示をよく見ると、「マヨネーズ」ではなく「サラダクリーミードレッシング」と表記されている場合がある。その実態は「マヨネーズ風ドレッシング」なのである。食品表示アドバイザーの垣田達哉氏がいう。

「カロリーを抑えたマヨネーズは、脂質を抑えるために油分が規定量に達していないのです。そのため『マヨネーズ』とは名乗れない。油分を減らすために卵の使用量を減らし、糖類や添加物などを多く用いるため安くなる」

 味噌や醤油など発酵食品の中には、「発酵を抑える」ことで低価格を実現しているものもある。

「発酵には時間と手間がかかるので、発酵時間を短くすることでコストを抑えるのです。アミノ酸液で旨味を加えたり、着色料で色味を補って作っている商品もある」(垣田氏)

 安い商品には、必ず「秘密」が隠されている。血のにじむ企業努力によるものもあれば、「安かろう悪かろう」と判断されかねないものがあるのもまた事実だ。正しい知識をもって「いい買い物」を心がけたい。

マネーポストWEB 2/26(日) 12:30配信

Img_7073 本日粕屋町の長者原駅近くへ行きました。

 交番のある交差点付近で昼食をとるのに車を停めましたら煉瓦の煙突が見えましたのでちょっと近くまで。

 造り醤油屋さんのようで、小売りもしていますとの札が出ていましたが本日(日曜日)は店休日のようでした。

Img_7075
 前の県道(607号/交通量が多い)は結構通っていましたが全く気づいていませんでしたので、こんど平日に前を通る時は寄ってみたいと思います。

(追記)

 そういえば、たまに醤油屋さんを訪れることがありました。

Img_6095

 上:ナカマル醤油/宗像市、下:久原本家/久山町

1212

 福岡県内の造り醤油屋について詳しくは福岡県醤油工業協同組合公式ホームページ(http://fukuoka-as.jp/)をご覧ください。

Suppliered Link

 労務管理はプロにお任せ active-teshima.na.coocan.jp

適切な勤務時間・賃金計算は労務管理の基本です!
福岡の中小企業を応援しています・・・ご相談無料

17030755

|

« メルカリ 懲りない炎上商法! | トップページ | 2月は省エネ月間でしたが暖冬で意識せず実行 »

福岡の地域情報ほかもろもろ」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/171728/69738563

この記事へのトラックバック一覧です: 酒蔵は結構周りましたが醤油屋さんも多いような:

« メルカリ 懲りない炎上商法! | トップページ | 2月は省エネ月間でしたが暖冬で意識せず実行 »